地球と遊ぶ 気まぐれ道楽日記

食べること、旅すること、遊ぶこと。毎日の中で楽しかったことを発信しています。

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夏野菜はぬか漬けに

たくさん採れた夏野菜を保存する1つの方法として、ぬか漬けを漬けています。

あまり長くつけると塩辛くなりますが…汗。

 

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人参、大根、胡瓜、茄子です。

根菜類はちょっと長めにつけておいても、あまり塩辛くなりませんが、

胡瓜や茄子はちょっと塩がよくきいていました。

 

お酒にもご飯にも、簡単だしさっぱりしていて、お供としてはすばらしいです。

暑い夏の食事も、ぬか漬けのおかげで進みます。

 

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